Maraibo Clasificado
Diese exklusive Couverture wurde 2006 mit 30 Punkten Vorsprung zur Weltmeisterschokolade 2006 gekührt. Herkunft: Sur del Lago, Venezuela. Haupternte: Dezember-Januar. Geschmack: Aromatisch, fruchtig, wenig bitter. 65% Kakaoanteil,nur in Original Verpackung erhältlich, 6 kg Karton.
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Infos
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Zutaten
Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (E322: Sojalezithin), Madagarkar Vanille - 65% Kakao
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Nährwerte auf 100g
Energiewert 2408.0 kJ / 575 kcal
Fett 42.0 g
gesättigte Fettsäuren 25.5 g
Kohlenhydrate 38.7 g
Zucker 34.1 g
Protein/ Eiweiss 5.9 g
Salz 0.0 g -
Allergene
Sojabohnen; Kann Spuren enthalten von: Milch, Hartschalenobst
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Verwendung
Schokobrunnen, Dekoration, Eiskrationen und Sorbet, Formen, Ganache Pâtisserie, Ganache Praliné, Mousse, Saucen, Schokoladengetränke, Übergüsse, Überzug