Valrhona Guanaja
Eine Assemblage von feinsten Criollos- und Trinitariosbohnen aus Südamerika. Intensiver Geschmack, aussergewöhnlich bitter und bemerkenswerter, langer Nachgeschmack
Guanaja ist eine dunkle Kuvertüre mit 70 % Kakaoanteil von Valrhona aus Frankreich. Die Guanaja ist der absolute Klassiker von Valrhona, sie war Jahrzehntelang die internationale Referenz-Schokolade unter Schokoladenkennern.
Inhalt 3 kg
Infos
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Zutaten
Ingredients: cocoa beans, sugar, cocoa butter, emulsifier
(SOYA lecithin), natural vanilla extract. -
Nährwerte auf 100g
Nährwerte je 100 Gramm
Brennwert [KJ]
2.393 kj
Brennwert [kcal]
577 kcal
Kohlenhydrate gesamt
36 g
Kohlenhydrate, davon Zucker
32 g
Fett gesamt [g]
42 g
Fett, davon ges. Fettsäuren [g]
26 g
Eiweiß [g]
8,3 g
Salz
0,03 g -
Allergene
Allergene:
Soja
-
Verwendung
Drops, einzeln portionierbar und mit sehr guter Fließeigenschaft.
Schokobrunnen, Dekoration, Eiskrationen und Sorbet, Formen, Ganache Pâtisserie, Ganache Praliné, Mousse, Saucen, Schokoladengetränke, Übergüsse, Überzug
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