Caramelia Karamell Vollmilch Kuvertüre
Valrhona Caramelia, Karamel-Vollmilch Couverture
Mariage de Grands Crus-Schokolade: Karamell und Noten von gesalzener Butter, Hauptgeschmack: Gourmet, sekundärer Geschmack: Salz-Karamell
Die Valrhona Caramelia Kuvertüre 36% ist eine erstklassige Milchschokolade, die durch ihren einzigartigen, karamellisierten Geschmack besticht. Mit einem Kakaogehalt von 36% vereint sie zarte Milchnoten mit dem süßen, leicht salzigen Geschmack von Karamell. Die feine Textur und der unverwechselbare Schmelz dieser Schokolade machen sie zur idealen Wahl für anspruchsvolle Konditoren, Chocolatiers und Hobbybäcker. Hergestellt aus hochwertigen Zutaten, verspricht die Caramelia ein intensives und dennoch harmonisches Geschmackserlebnis, das sich sowohl in Pralinen, Desserts, Mousses als auch in Getränken und Backwaren hervorragend entfaltet.
Valrhona Caramelia, Karamel-Vollmilch Couverture, Callets, 36% Kakao,
Inhalt 3 kg
Infos
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Zutaten
Milchschokoladenkuvertüre Callets, Kakao: 39% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, Kakaobohnen, BUTTERKONZENTRAT, Emulgator: SOJALECITHIN. Trocken und kühl bei +16°C - +18°C lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
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Nährwerte auf 100g
Nährwert in kj: 2384
Nährwert in kcal: 572
Fett in g: 38
davon gesättigte Fettsäuren in g: 23
Kohlenhydrate in g: 48
davon Zucker in g: 47
Ballaststoffe in g: 2.1
Eiweiß in g: 8
Salz in g: 0 -
Allergene
Allergene:
Sojabohnen Milch
Kann Spuren enthalten von:
Glutenhaltige Getreide
Eier
Schalenfrüchte -
Verwendung
Drops, einzeln portionierbar und mit sehr guter Fließeigenschaft.
Schokobrunnen, Dekoration, Eiskrationen und Sorbet, Formen, Ganache Pâtisserie, Ganache Praliné, Mousse, Saucen, Schokoladengetränke, Übergüsse, Überzug
Verwendungsmöglichkeiten Valrhona Caramelia
Pralinen & Trüffel: Die cremige Textur und der süße Karamellgeschmack der Caramelia sind perfekt, um Pralinen und Trüffel mit einer weichen Füllung oder einer glänzenden Hülle zu verfeinern.
Desserts & Mousses: Die Kuvertüre eignet sich hervorragend für die Herstellung von cremigen Schokoladenmousses oder als schmelzende Grundlage in edlen Dessertkreationen.
Gebäck & Kuchen: Verwenden Sie die Caramelia Kuvertüre in Kuchen, Torten und Brownies, um diesen eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. Ihre schmelzende Konsistenz macht sie ideal für Ganache und Überzüge.
Heißgetränke: Schmelzen Sie die Kuvertüre in heißer Milch, um eine köstliche, cremige heiße Schokolade mit einem Hauch von Karamell zu genießen.
Dekoration: Die Caramelia Kuvertüre lässt sich gut temperieren und eignet sich daher auch hervorragend zum Dekorieren von Torten und Gebäck oder zum Ziehen von filigranen Schokoladenornamenten.
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