Algizoon

Illuzoon der fluoreszierende Farbstoff

Geliermittel zur Herstellung von Verkapselungen und Aromaperlen in Kombination mit Calazoon®.
Algizoon® besteht aus Natrium-Alginat (E401).
Algizoon® geliert in Gegenwart von Calcium-Ionen (Calazoon). Durch das Eintropfen einer Algizoon®-Lösung in ein Calazoon-Bad können (mit dem Sphärisierungs Set) Gel-Kugeln unterschiedlicher Größe mit flüssigem Kern hergestellt werden, die im Mund des Essers platzen und eine Geschmacksexplosion verursachen wie z.B. Aromakapseln, fake Kaviar, Liquid Drops

Dosen Inhalt 300g

25,00 EUR

zzgl. 10% USt. zzgl. Versand
Packung enthält 300 g
100 g entsprechen 8,33 EUR
Gewicht: 0.3 kg
St


Inhalt

Infos

  • Zutaten

    Geliermittel in Verbindung mit Calcium-Ionen. Zutaten: Geliermittel: Natrium Alginat E401, Maltodextrin. Trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

  • Nährwerte auf 100g


    Brennwert [KJ] ~ 1.077 kj
    Brennwert [kcal] ~ 257 kcal
    Kohlenhydrate gesamt ~ 48 g
    Kohlenhydrate, davon Zucker ~ 3,4 g
    Fett gesamt [g] ~ 0 g
    Fett, davon ges. Fettsäuren [g] ~ 0 g
    Eiweiß [g] ~ 0 g
    Salz ~ 12 g

  • Allergene

  • Lagerung

    Vor Wärme schützen. Top Qualität: max. 18°C

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