Fruchtcouverture Orange
Fruchtkuvertüre mit Orangenfarbe und -Geschmack. Bestens geeignet für Pralinen, Tafelschokoladen, Dekore. die Orangen-Kuvertüre ergibt ein Schokomousse der Spitzenklasse.
Ideal, wenn Sie Farbe in Ihre Veranstaltung bringen wollen, z.B. bei Firmenfeiern oder Vereinsfesten.
Original Verpackung 2,5kg
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Die Edle Ausführung für den Hausgebrauch. Formschön in Edelstahldesign. Für Ihre Partys bis zu 15 Personen. Inklusive designer Gabeln, 600g Schokolade und Likörpipetten.
Feinster Zuckerwatten Aromazucker in verschiedenen Farben mit feinstem Fruchtaroma. Farbiger Zucker für die Herstellung von Zuckerwatte.
Der kleine Sahnespender passt in jeden Kühlschrank und ist immer schnell zur Hand.
Infos
Infos
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Zutaten
Orangefarbige Zuckerware auf Kakaobutterbasis. Zutaten: Zucker, 29% Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Farbstoff: E160e, natürliches Vanillearoma. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +40°C/+45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Trocken und kühl bei 12°C bis 20°C lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
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Nährwerte auf 100g
Brennwert 2370 kJ/566 kcal
Fett 35.4 g
davon gesättigte Fettsäuren 21.3 g
Kohlenhydrate 55.5 g
davon Zucker 55.1 g
Eiweiß 6.1 g
Salz 6.1 g
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Allergene
Milch , Sojabohnen
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Verwendung
Orangefärbige Zuckerware auf Kakaobutterbasis mit
Orangen-Geschmack. Drops, einzeln portionierbar und mit sehr guter Fließeigenschaft.
Schokobrunnen, Dekoration, Eiskrationen und Sorbet, Formen, Ganache Pâtisserie, Ganache Praliné, Mousse, Saucen, Schokoladengetränke, Übergüsse, Überzug