Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehärtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromatisch mit einem leicht kühlenden Geschmack. Sie wird für die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertüre verwendet.
Spuren von: Glutenhaltigen Getreide, Eier, Lupine, Milch, Sojabohnen
Kalorien 900 kcal
Brennwert 3700 kj
Fett 100g
davon gesättigte Fettsäuren 62g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweiss 0g
Salz 0g
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Kakobutter Mycryo | Schokoladentaler Weihnachtskugel
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