Calazoon

Illuzoon der fluoreszierende Farbstoff

Geliermittel zur Herstellung von Verkapselungen und Aromaperlen in Kombination mit Calazoon®.
Algizoon® besteht aus Natrium-Alginat (E401).
Algizoon® geliert in Gegenwart von Calcium-Ionen (Calazoon). Durch das Eintropfen einer Algizoon®-Lösung in ein Calazoon-Bad können (mit dem Sphärisierungs Set) Gel-Kugeln unterschiedlicher Größe mit flüssigem Kern hergestellt werden, die im Mund des Essers platzen und eine Geschmacksexplosion verursachen wie z.B. Aromakapseln, fake Kaviar, Liquid Drops

Dosen Inhalt 300g
 

20,00 EUR

 

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Packung enthält 300 g
100 g entsprechen 6,67 EUR
Gewicht: 0.4 kg

 
 
Anzahl:   St




Inhalt
Zutaten

Hilfsstoff für Geliermittel Algizoon und Iotazoon. Zutaten: Festigungsmittel: Calciumlaktat E327. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Infos

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